一、消除火災隱患:由于長時間不清洗煙罩及油煙管道,油煙易在煙罩表面及煙道口凝積,當遇烹飪明火時,煙道極易著火。煙道著火無法撲救,只能任其燃燒,危害巨大。 二、提高廚房衛生條件:由于長時間不清洗油煙管道,上面的積油會滴落到操作臺面,污染食品。 三、減少有害氣體對人體的危害:長時間不清洗油煙管道,積油不能去除,散發出的有害氣體會危害員工的身體,易導致職業病的發生。
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為什么要進行油煙管道清洗?
一、消除火災隱患:由于長時間不清洗煙罩及油煙管道,油煙易在煙罩表面及煙道口凝積,當遇烹飪明火時,煙道極易著火。煙道著火無法撲救,只能任其燃燒,危害巨大。
二、提高廚房衛生條件:由于長時間不清洗油
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