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  • 1、明火火災:廚房油煙主要是由植物類油脂在高溫的作用下而形成的微米污染物質,也是一種成分多樣化的有毒有害氣溶液。這種物質是極易附著在管道壁上而形成可燃性極強的物質。簡單的清洗法只能保持廚房表面衛生,長時間用這樣的清洗方式是一種危險的操作方式。一旦廚房用火做飯、炒菜火苗竄入管道內,而火借風勢后果不堪設想。在此強調:在煎油鍋時,使用者千萬不能離開現場,隨時備好滅火用具。
    2、電源氣源火災,不定期清洗維護:不正確安裝極易引發火災,這種現象大多數都是小型餐飲業主為了降低成本,使用功效小的風機且直接安裝在排煙罩或周邊管道處,以達到排煙的效果。但這種安裝法不便于清洗與維護,設備極易附著油煙,電源線膠皮容易老化,非常容易產生漏油、短路產生火花引發電氣火災。
    3、其它原因:管道尺寸太小、廚房爐灶過多;建議廚房灶臺頂部管道尺寸不低于50cm*50cm。如果低于該尺寸,爐灶使用過頻時,熱氣油煙溫度過高,油煙抽排不干凈,極易引發火災。如果條件允許,操作者可交替使用爐灶,這樣可以降低煙罩及管道的溫度。

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    油煙管道著火原因


    1、明火火災:廚房油煙主要是由植物類油脂在高溫的作用下而形成的微米污染物質,也是一種成分多樣化的有毒有害氣溶液。這種物質是極易附著在管道壁上而形成可燃性極強的物質。簡單的清洗法只能保持廚房表面衛生,長

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